Domaine du Clos des Fées - Vieilles Vignes 2021 - Côtes du Roussillon

    Languedoc Roussillon • Côtes du Roussillon • Rouge

    64,00€ TTC
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    64,00€ / unité
    Conditionnement : 1 x 150CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    Vieilles Vignes nous promet une dégustation généreuse et séduisante. Voici un vin complexe, très bien équilibré.

    Notations

    Notations
      Notes & accords

      Notes & accords

      Notes de dégustation

      Nous vous conseillons de déguster cette cuvée avec une viande rouge, une viande blanche ou encore un plat à base de champignons.
      Producteur

      Producteur

      Propriétaire et histoire

      La cuvée Vieilles Vignes est produite à partir de vieilles vignes, âgées en moyenne de 50 à 100 ans. Le sol est argilo-calcaire. Le vignoble du domaine s'étend sur 30 hectares, répartis en 112 parcelles.

      Vinification et élevage

      - Vendanges manuelles puis tri à la vigne
      - Courte macération pré-fermentaire en petites cuves inox à basse température
      - Macération de 20 à 25 jours, extractions raisonnées, lentes et douces
      - Élevage de 12 mois sans soutirage en barriques d'un vin et deux vins puis élevage en cuves béton traditionnelles

      Domaine du Clos des Fées

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      • Température de service 16°C - 20°C

      • Apogée 2026 à 2034

      • Potentiel de garde 2021

      Profil du vin

      • fruité
      • complexe