• ❄️ Les imbattables d'hiver

Domaine du Clos des Fées - Vieilles Vignes 2021 - Côtes du Roussillon

Languedoc Roussillon • Côtes du Roussillon • Rouge

64,00€ TTC
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Conditionnement : 1 x 150CL - Caisse Bois

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Description

Vieilles Vignes nous promet une dégustation généreuse et séduisante. Voici un vin complexe, très bien équilibré.

Notations

Notations
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Nous vous conseillons de déguster cette cuvée avec une viande rouge, une viande blanche ou encore un plat à base de champignons.
    Producteur

    Producteur

    Propriétaire et histoire

    La cuvée Vieilles Vignes est produite à partir de vieilles vignes, âgées en moyenne de 50 à 100 ans. Le sol est argilo-calcaire. Le vignoble du domaine s'étend sur 30 hectares, répartis en 112 parcelles.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles puis tri à la vigne
    - Courte macération pré-fermentaire en petites cuves inox à basse température
    - Macération de 20 à 25 jours, extractions raisonnées, lentes et douces
    - Élevage de 12 mois sans soutirage en barriques d'un vin et deux vins puis élevage en cuves béton traditionnelles

    Domaine du Clos des Fées

    Découvrir Domaine du Clos des Fées

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2026 à 2034

    • Potentiel de garde 2021

    Profil du vin

    • fruité
    • complexe