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Château La Mondotte 2021

Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé B • Rouge

1.014,00€ TTC
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169,00€ / unité
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Description

Le Château La Mondotte 2021 est un véritable joyau du vignoble de Saint-Émilion, classé 1er Grand Cru Classé B. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Merlot et de Cabernet Franc, reflète la richesse et la complexité du terroir bordelais. L'expression aromatique de ce millésime, à la fois élégante et puissante, en fait un incontournable pour les amateurs de grands crus. La Mondotte se distingue par son engagement envers l'excellence et la tradition, offrant des vins qui parlent d'eux-mêmes.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Profonde et intense, d'une belle couleur rubis.
Nez : Un bouquet complexe de fruits noirs, d'épices douces et de notes florales.
Bouche : Ronde et veloutée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.
Finale : Longue et persistante, offrant des nuances de cacao et de fruits mûrs.

Accords mets & vin

Idéal avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Château La Mondotte bénéficie d'un emplacement privilégié sur des sols argilo-calcaires, propices à la culture de cépages nobles. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont cultivées avec soin et attention. Le climat océanique de la région, avec ses étés chauds et secs, ainsi que ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins, permettant d'exprimer toute la richesse du terroir. La densité de plantation élevée et les rendements maîtrisés garantissent une qualité exceptionnelle des raisins.

Propriétaire et histoire

Le domaine est actuellement dirigé par Gérard Perse, un homme passionné par la viticulture et l'art de vinifier. Sous sa direction, Château La Mondotte a su se hisser au sommet des grands crus de Bordeaux. Gérard Perse est également propriétaire d'autres prestigieux domaines, tels que Château Pavie et Château Monbousquet. Son engagement envers l'excellence et son respect pour le terroir font de lui une figure incontournable dans le paysage viticole français.

Vinification et élevage

La vinification au Château La Mondotte est réalisée avec un savoir-faire traditionnel et respectueux. Les raisins, soigneusement récoltés à la main, sont éraflés avant d'être fermentés en cuves thermorégulées. L'élevage se fait en barriques de chêne, dont une partie est neuve, permettant d'apporter complexité et rondeur au vin. Cette attention portée à chaque étape de la vinification contribue à l'élaboration de vins d'une grande finesse, qui peuvent se bonifier avec le temps.

La Mondotte

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L'avis de l'équipe

Château La Mondotte 2021 est une ode à la finesse et à la puissance, un vin qui saura séduire les palais les plus exigeants.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2026 à 2041

Profil du vin

  • Complexe
  • Charpenté
  • Fruité