Château Duhart-Milon - Moulin de Duhart 2019
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Château Duhart-Milon - Moulin de Duhart 2019

Bordeaux • Pauillac • Rouge

360,00€ TTC
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Description

  • Pays France
  • Région Bordeaux
  • Appellation Pauillac
  • Couleur Rouge
  • Alcool 13,5
  • Millésime 2019
  • Cépages 70 % Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Le Château Duhart-Milon, situé à Pauillac dans la prestigieuse région de Bordeaux, se distingue par son savoir-faire ancestral. Ce domaine, réputé pour son élégance et sa puissance, propose des vins qui reflètent la quintessence de leur terroir. Le Moulin de Duhart 2019, un assemblage harmonieux de cabernet sauvignon et de merlot, incarne parfaitement l’identité unique de cette appellation, offrant une expérience de dégustation inoubliable.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe: Une robe rouge profond, éclatante et séduisante.
Nez: Un bouquet complexe mêlant fruits noirs, épices et notes boisées.
Bouche: Une attaque franche, suivie d'une belle rondeur, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.
Finale: Longue et persistante, laissant une empreinte mémorable de fruits mûrs et d'élégantes nuances boisées.

Accords mets & vin

Idéal avec un magret de canard aux fruits rouges ou un fromage affiné.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Château Duhart-Milon s'étend sur des pentes bien exposées, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Les sols sont principalement constitués de graves, favorisant un bon drainage et permettant aux vignes de s'épanouir pleinement. Chaque parcelle est cultivée avec soin, favorisant la biodiversité et le respect de l'environnement. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, s’enracinent profondément, puisant ainsi les minéraux nécessaires à la création de vins d'une grande complexité et d'une personnalité unique.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le Château Duhart-Milon est la propriété de la famille Rothschild, qui a acquis le domaine en 1962. Sous leur direction, le château a connu une transformation significative, alliant tradition et innovation. La famille Rothschild, célèbre pour son engagement envers l'excellence, a investi dans des pratiques viticoles durables et des techniques modernes pour garantir la qualité des vins. Leur passion pour le terroir et leur dévotion à la vinification se traduisent par des bouteilles qui racontent l'histoire de Pauillac à chaque gorgée.

Vinification et élevage

La vinification au Château Duhart-Milon est un processus minutieux qui commence par une récolte manuelle des raisins à pleine maturité. Après un tri rigoureux, les baies sont éraflées et foulées avec délicatesse. La fermentation alcoométrique se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant une extraction optimale des arômes et des tanins. Par la suite, le vin est élevé en fût de chêne, dont une partie est neuve, durant 12 à 14 mois. Cette étape cruciale apporte au vin des notes boisées subtiles tout en préservant son fruité. L’assemblage final reflète l’harmonie des cépages, offrant ainsi un vin à la fois puissant et élégant.

Château Duhart-Milon

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L'avis de l'équipe

Un Pauillac élégant et accessible, marqué par des arômes de cassis, de cerise noire et de fines notes boisées. La bouche est équilibrée, aux tanins souples et bien intégrés, avec une belle fraîcheur et une finale harmonieuse.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Complexe
  • Charpenté
  • Fruité