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Tomaresca - Castel del Monte Bocca di Lupo 2016

Italie • Castel del Monte • Rouge

396,00€ tax included
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66,00€ / unit
Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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Available vintages

Description

Le Castel del Monte Bocca di Lupo 2016 de Tomaresca est un vin rouge italien qui incarne la richesse et la complexité du terroir des Pouilles. Ce vin d'appellation Castel del Monte révèle une expression unique, fruit d'un savoir-faire ancestral et d'une passion pour la viticulture. Un vin rouge idéal pour les amateurs de découvertes et de saveurs authentiques.
Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

Ce Castel del Monte Bocca di Lupo 2016 dévoile une robe rubis intense. Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes balsamiques. En bouche, l'attaque est ample et généreuse, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique riche et élégante. Un vin rouge italien d'une grande finesse.

Food & wine pairings

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les gibiers et les fromages affinés.
Producer

Producer

Le vignoble de Tomaresca bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols sont principalement calcaires et argileux, offrant un excellent drainage et une bonne rétention d'eau. Cette combinaison de facteurs contribue à la production de raisins de qualité, riches en arômes et en saveurs. L'exposition des vignes est optimale, permettant une maturation homogène des raisins et une concentration des sucres et des polyphénols. Le terroir de Castel del Monte est particulièrement propice à la production de vins rouges puissants et élégants, dotés d'une belle structure et d'un potentiel de garde important.

Owner and history

Tomaresca appartient à la famille Antinori, une famille italienne de vignerons depuis plus de 600 ans. Leur passion pour le vin et leur engagement envers la qualité se reflètent dans chaque bouteille produite. La famille Antinori a su préserver les traditions viticoles tout en adoptant des techniques modernes pour produire des vins d'exception. Leur philosophie est basée sur le respect du terroir, la recherche de l'excellence et la valorisation des cépages autochtones. La famille Antinori est aujourd'hui l'un des plus grands noms du vin italien, reconnue dans le monde entier pour la qualité et l'élégance de ses vins.

Vinification and aging

La vinification du Castel del Monte Bocca di Lupo 2016 est réalisée avec le plus grand soin, dans le respect de la tradition et de l'environnement. Les raisins sont récoltés à la main, à maturité optimale, puis égrappés et foulés délicatement. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox, à température contrôlée, afin de préserver les arômes et les saveurs du raisin. La macération est prolongée, permettant une extraction douce des tanins et des composés phénoliques. L'élevage se fait en barriques de chêne français, pendant une période non communiquée, afin d'affiner les tanins et de complexifier les arômes. Le vin est ensuite mis en bouteille et élevé en cave pendant plusieurs mois avant sa commercialisation.

The team's opinion

Un vin rouge italien qui captive par sa profondeur et sa finesse, une véritable ode au terroir des Pouilles.

  • Serving temperature 16–18 °C

  • Climax 2020 à 2030

Wine profile

  • Charpenté
  • Complexe
  • Fruité