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Mas de Daumas Gassac - Saint-Guilhem-le-Désert 2011

Languedoc Roussillon • Pays d'Hérault • Rouge

114,00€ tax included
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38,00€ / unit
Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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Available vintages

Description

Le Mas de Daumas Gassac, situé en plein cœur du Languedoc, est un domaine emblématique. Son vin, issu de terroirs d'exception et d'une philosophie respectueuse de la nature, se distingue par sa complexité et son authenticité. Le millésime 2011 révèle une belle expression de ce savoir-faire, offrant une expérience sensorielle inoubliable. Ce vin rouge, riche et élégant, incarne l'âme de la région, séduisant les amateurs et les néophytes par sa finesse et sa profondeur.
Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

Robe : Une robe profonde, rubis aux reflets violacés.
Nez : Un bouquet intense de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes florales.
Bouche : Ronde et veloutée, elle dévoile des saveurs de cerise, de mûre et une touche de réglisse, avec des tanins soyeux qui offrent une belle structure.
Finale : Longue et élégante, elle laisse une empreinte minérale et fruitée, invitant à une seconde gorgée.

Food & wine pairings

Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes grillées ou des plats en sauce, comme un boeuf bourguignon.
Producer

Producer

Le vignoble du Mas de Daumas Gassac s'étend sur des pentes ensoleillées, bénéficiant d'un microclimat idéal pour la culture de la vigne. Les sols, principalement argilo-calcaires, sont riches en minéraux, ce qui confère aux vins une grande complexité et une belle minéralité. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées selon des méthodes raisonnées, favorisant la biodiversité et la santé du sol. Chaque parcelle est soigneusement entretenue, permettant d'exprimer le meilleur de son terroir. La diversité des cépages plantés contribue à la richesse aromatique des vins, faisant de chaque millésime une aventure sensorielle unique.

Owner and history

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Guibert, qui perpétue l'héritage de son fondateur, Aimé Guibert. Passionnés par la viticulture, ils se consacrent à la production de vins authentiques et respectueux de l'environnement. Leur engagement en faveur de la biodiversité et de la qualité se reflète dans chaque bouteille. La famille Guibert a su s'entourer d'une équipe de vignerons expérimentés, unissant tradition et innovation pour créer des cuvées d'exception. Leur amour du terroir et des belles choses fait du Mas de Daumas Gassac un domaine à découvrir ou redécouvrir sans hésitation.

Vinification and aging

La vinification au Mas de Daumas Gassac se fait avec un grand respect des fruits. Les vendanges sont manuelles, garantissant la sélection des meilleures grappes. Après un éraflage délicat, les raisins sont vinifiés en cuves thermorégulées pour préserver la fraîcheur et l'expression aromatique. La fermentation est suivie d'un élevage en fûts de chêne, qui apporte une subtile touche boisée tout en permettant au vin de s'affiner. Ce processus minutieux, allié à un savoir-faire artisanal, donne naissance à des vins d'une grande élégance, où chaque gorgée raconte l'histoire de son terroir.

Mas de Daumas Gassac

Discover Mas de Daumas Gassac

The team's opinion

Ce vin est une véritable ode à la richesse du terroir languedocien, une expérience à savourer.

  • Serving temperature 16–18 °C

  • Climax 2016 à 2023

Wine profile

  • complexe
  • charpenté
  • fruité