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Santa Rita - Casa Real Reserva Especial Cabernet Sauvignon 2015

    Santa Rita - Casa Real Reserva Especial Cabernet Sauvignon 2015

    Monde • Maipo Valley • Rouge

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    Description

    Santa Rita, domaine emblématique du Chili, produit des vins d'une finesse remarquable. Situé dans la vallée du Maipo, le Casa Real Reserva Especial Cabernet Sauvignon 2015 incarne l'essence d'un terroir unique. Ce vin rouge, fruit d'un savoir-faire traditionnel, séduit par sa complexité et son équilibre. Le climat méditerranéen et les sols riches confèrent à ce vin une personnalité distinctive, parfaite pour les amateurs en quête d'authenticité.
    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 93/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Sa robe profonde, d'un rouge intense, annonce la richesse de ce vin. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits noirs, de cerises mûres, accompagnés de notes épicées et de légères touches boisées. En bouche, l'attaque est franche, avec des tanins soyeux et une belle structure. La finale est longue, révélant des nuances de chocolat noir et de réglisse, offrant une expérience gustative mémorable.

    Accords mets & vin

    Accompagnez ce vin d'un plat de viande rouge grillée ou d'un fromage affiné pour une harmonie parfaite.
    Producteur

    Producteur

    Casa Real Reserva Especial est le vin emblématique de Viña Santa Rita, né de l’héritage romantique du XIXe siècle et des ambitions du monde moderne du vin. Depuis sa création, toutes ses vendanges proviennent d’un bloc dans la zone d’Alto Jahuel, dans la vallée de Maipo. Avec une exposition et un aspect parfaits, ce vignoble ancien, planté au milieu des années 1970, est géré selon les dernières pratiques de la viticulture de précision et repose sur d’anciens dépôts alluviaux du fleuve Maipo.

    Propriétaire et histoire

    Viña Santa Rita a été fondée en 1880 par Don Domingo Fernández Concha, homme d'affaires et personnalité publique de premier plan à l'époque. Don Domingo a introduit les meilleurs cépages français sur les terres fertiles de la vallée de Maipo, tout en important du matériel spécialisé et une équipe d'œnologues français de haut niveau. Cette initiative a permis d'introduire au Chili des techniques jusqu'alors inconnues, transformant ainsi les méthodes de vinification du pays et donnant des résultats spectaculaires.

    Vinification et élevage

    La vinification du Casa Real Reserva Especial Cabernet Sauvignon est un processus méticuleux. Après une récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont éraflés et foulés avant d'être placés en cuves pour une fermentation contrôlée. Chaque étape est réalisée avec soin afin de préserver la pureté des arômes. L'élevage en fût de chêne, durant une période significative, confère au vin des notes complexes et une structure élégante. Ce soin apporté à la vinification permet d'exprimer pleinement le potentiel du terroir chilien.

    L'avis de l'équipe

    Ce Cabernet Sauvignon révèle une profondeur et une élégance qui en font un compagnon idéal pour des moments d'exception.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2023 à 2035

    Profil du vin

    • Complexe
    • Charpenté
    • Fruité