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Penfolds - Bin 144 Yattarna Chardonnay 2023 - Southern Australia

Monde • Southern Australia • Blanc

450,00€ TTC
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Description

Le Penfolds Bin 144 Yattarna Chardonnay 2023 est un vin blanc qui incarne l'excellence australienne. Élaboré par le prestigieux domaine Penfolds, situé dans la région de Southern Australia, ce chardonnay se distingue par sa pureté et son équilibre. Le domaine, fondé en 1844, est reconnu pour sa quête de qualité et d'innovation. Les vins de Penfolds sont souvent le reflet de leur terroir unique, offrant une expérience sensorielle inoubliable pour les amateurs de grands crus.

Notations

Notations

  • Parker (WA) 97/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle robe dorée aux reflets lumineux.
Nez : Un bouquet aromatique séduisant, mêlant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche minérale.
Bouche : En bouche, une attaque fraîche et vive, suivie d'une belle complexité et d'une texture crémeuse. Les arômes de poire et de citron confit se révèlent avec élégance.
Finale : La finale est longue, avec une subtile salinité qui invite à la dégustation.

Accords mets & vin

Ce Chardonnay s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, un risotto aux champignons ou un poulet rôti aux herbes.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Penfolds s'étend sur plusieurs régions d'Australie, bénéficiant d'un climat varié qui permet de cultiver des raisins de haute qualité. Le sol, composé de schistes, de grès et d'argile, offre une diversité qui se reflète dans la complexité des vins. Les vignes sont cultivées avec soin, favorisant une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Les conditions climatiques, avec des étés chauds et des hivers tempérés, contribuent à la maturation optimale des raisins, permettant ainsi d'exprimer pleinement les caractéristiques du Chardonnay.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine Penfolds est dirigé par une équipe passionnée qui perpétue l'héritage de Christopher Penfold. Les propriétaires actuels s'engagent à maintenir la réputation d'excellence du domaine tout en innovant pour répondre aux attentes des consommateurs modernes. Ils mettent un point d'honneur à respecter le terroir et à produire des vins qui reflètent l'identité unique de chaque parcelle. Grâce à leur vision, Penfolds continue d'être une référence incontournable dans le monde du vin, alliant tradition et modernité.

Vinification et élevage

La vinification du Penfolds Bin 144 Yattarna Chardonnay 2023 est le fruit d'un savoir-faire minutieux. Les raisins sont récoltés à la main, puis pressés délicatement pour préserver leur intégrité. La fermentation se déroule en cuves inox et en fûts de chêne, permettant d'obtenir une grande richesse aromatique. L'élevage sur lies fines, durant plusieurs mois, confère au vin une texture veloutée et une complexité supplémentaire. Cette méthode, associée à une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, donne naissance à un Chardonnay d'une grande finesse et d'une belle longueur en bouche.

Penfolds - Australie

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L'avis de l'équipe

Un chardonnay lumineux et tendu, conjuguant finesse aromatique, équilibre remarquable et grande persistance en bouche.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2026 à 2033

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Minéral