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L'Aventure - Paso Robles Côte à Côte 2018

USA • Paso Robles • Rouge

594,00€ TTC
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Description

L'Aventure Côte à Côte 2018 est un vin rouge californien qui incarne l'esprit pionnier du domaine L'Aventure, situé dans la région viticole de Paso Robles. Ce vin est une expression remarquable du terroir unique de la côte centrale californienne. Il se distingue par sa richesse aromatique, sa structure tannique soyeuse et sa longue finale persistante. Un vin d'une grande complexité, promesse d'un moment de dégustation exceptionnel.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de L'Aventure Côte à Côte 2018 est d'un rouge profond et intense. Au nez, des arômes complexes de fruits noirs mûrs se mêlent à des notes épicées et toastées. La bouche est ample et généreuse, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une impression de richesse et d'élégance. Un vin puissant et harmonieux, qui exprime pleinement le potentiel du terroir de Paso Robles.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, le gibier à plumes ou les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble de L'Aventure à Paso Robles bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols variés et un climat méditerranéen chaud et sec. Les sols sont composés d'une mosaïque de calcaire, de schiste et de grès, offrant un drainage optimal et une minéralité unique aux vins. Le climat, influencé par les brises marines, permet une maturation lente et régulière des raisins, favorisant ainsi le développement d'arômes complexes et une concentration optimale des sucres. L'exposition des vignes est soigneusement étudiée pour optimiser l'ensoleillement et la ventilation, contribuant ainsi à la qualité des raisins.

Propriétaire et histoire

Stephan Asseo, fondateur et propriétaire de L'Aventure, est un vigneron passionné et visionnaire. Fort de son expérience dans le Bordelais, il a su transposer son savoir-faire et son amour du vin en Californie, en créant un domaine unique et reconnu pour la qualité de ses vins. Il est entouré d'une équipe dévouée et compétente, qui partage sa passion et son engagement pour l'excellence. Ensemble, ils œuvrent à produire des vins d'exception, qui reflètent l'identité et la richesse du terroir de Paso Robles.

Vinification et élevage

La vinification de L'Aventure Côte à Côte 2018 est réalisée avec une attention méticuleuse, dans le respect des traditions et avec l'utilisation de technologies modernes. Les raisins sont récoltés à la main à maturité optimale, puis triés avec soin. La fermentation est réalisée en cuves inox, avec une macération prolongée pour extraire les arômes et les tanins. L'élevage se déroule en barriques de chêne français, pendant une période non communiquée, permettant au vin de s'affiner et de développer sa complexité. L'embouteillage est réalisé avec le plus grand soin, afin de préserver l'intégrité du vin.

Découvrir L'Aventure

L'avis de l'équipe

Un vin rouge d'une profondeur et d'une élégance rares, qui révèle la quintessence du savoir-faire de L'Aventure et la richesse du terroir de Paso Robles.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2035

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Charpenté