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Domaine Yves Cuilleron - La Viallière 2018 - Côte-Rôtie

Rhône • Côte-Rôtie • Rouge

498,00€ TTC
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Description

Le Domaine Yves Cuilleron, situé au cœur de la vallée du Rhône, est un pilier de l'appellation Côte-Rôtie. Ce domaine familial, fort de plusieurs générations, se distingue par son approche respectueuse du terroir et de la nature. Les vins, notamment La Viallière 2018, révèlent une complexité et une finesse remarquables, fruit d'un savoir-faire artisanal et d'une passion inébranlable pour la viticulture. Chaque bouteille est une invitation à découvrir les arômes et les saveurs authentiques de cette région emblématique.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Profonde et intense, avec des reflets violacés.
Nez : Un bouquet envoûtant de fruits noirs, d'épices et de fleurs séchées.
Bouche : Riche et veloutée, elle dévoile des saveurs de mûre, de poivre et de violette, avec une belle structure tannique.
Finale : Longue et élégante, laissant une empreinte persistante de fruits et d'épices.

Accords mets & vin

Accompagnez ce vin avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Yves Cuilleron est situé sur des terrasses escarpées, bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Les sols, composés principalement de schistes et de granites, confèrent aux vins une minéralité distinctive. Les vignes, âgées de 20 à 80 ans, sont cultivées avec soin pour favoriser l'expression du terroir. La biodiversité est préservée, permettant un écosystème sain et équilibré, essentiel à la qualité des raisins.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Yves Cuilleron et son fils, qui perpétuent la tradition familiale tout en intégrant des pratiques modernes. Ensemble, ils s'engagent à produire des vins de qualité, respectueux de l'environnement et de l'héritage viticole de la région. Leur passion pour le vin et leur amour du terroir se traduisent par des cuvées qui racontent une histoire, celle d'une terre et d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Yves Cuilleron est un processus méticuleux qui commence par une récolte manuelle des raisins, garantissant leur intégrité. Les raisins sont ensuite éraflés et mis en cuve pour une fermentation naturelle, sans ajout de levures industrielles. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, dont une partie est neuve, permettant d'apporter une complexité aromatique tout en respectant le fruit. Chaque cuvée est ensuite assemblée avec soin avant la mise en bouteille, créant des vins d'une grande précision.

Yves Cuilleron

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L'avis de l'équipe

La Viallière 2018 incarne l'essence même de la Côte-Rôtie, un vin à déguster avec respect et admiration.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2033

Profil du vin

  • complexe
  • épicé
  • charpenté