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Valdicava - Brunello di Montalcino Riserva Madonna del Piano 2015

Italie • Brunello di Montalcino • Rouge

1.080,00€ TTC
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180,00€ / unité
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Description

Le Brunello di Montalcino Riserva Madonna del Piano 2015 de Valdicava est un vin rouge italien prestigieux, issu de l'appellation Brunello di Montalcino. Ce vin incarne l'excellence et la tradition du domaine Valdicava, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Notations

Notations

  • Wine Spectator 97/100
  • Parker (WA) 96/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce Brunello di Montalcino Riserva est d'un rouge rubis profond et intense. Au nez, il dévoile un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes florales délicates. En bouche, l'attaque est ample et puissante, avec des tanins soyeux et une acidité rafraîchissante. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique riche et élégante.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, le gibier et les fromages affinés. Une alliance parfaite avec la cuisine italienne traditionnelle.
Un ragoût de sanglier, un filet de bœuf aux truffes ou une pièce de bœuf "Fiorentina" grillée.
Producteur

Producteur

"Madonna del Piano" est l'un des premiers "Crus" de Montalcino. Il provient d'une parcelle unique située dans la vallée de Montosoli, connue pour sa capacité à produire des vins d'une puissance et d'une finesse exceptionnelles. Vincenzo Abbruzzese, le propriétaire, recherche ici une concentration extrême mais avec un usage très modéré du chêne neuf pour laisser le Sangiovese s'exprimer pleinement.

Propriétaire et histoire

Ici, à Montalcino, l'opulence du cépage Sangiovese, plus qu'ailleurs en Toscane, donne naissance à un vin plus sombre, plus profond et plus concentré. À notre latitude précise de 43 degrés, la chaleur de la mer Tirreno toute proche, la protection du Monte Amiata, la fraîcheur des zones boisées, la brise et des précipitations modérées se conjuguent pour favoriser la maturation optimale de ces raisins, qui deviennent parfumés. Valdicava se situe dans la région de Montosoli, réputée à Montalcino pour ses vins d'un bel équilibre entre structure et arômes. Nous veillons scrupuleusement à préserver le caractère unique de nos vins afin d'exalter l'âme du lieu, le « genius loci » de notre domaine.

Vinification et élevage

La vinification du Brunello di Montalcino Riserva Madonna del Piano est réalisée dans le plus grand respect des traditions. Les raisins sont égrappés et foulés délicatement, puis fermentés en cuves inox à température contrôlée. La macération dure plusieurs semaines, permettant une extraction optimale des arômes et des tanins. L'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne de différentes tailles pendant une période prolongée, afin d'affiner la structure et la complexité du vin. Avant la mise en bouteille, le vin est légèrement filtré pour préserver sa pureté et son authenticité.

L'avis de l'équipe

Le Valdicava "Madonna del Piano" Riserva 2015 est un monument de Montalcino, souvent considéré comme l'un des Brunello les plus profonds et les plus spectaculaires jamais produits. Le millésime 2015 a été qualifié de "légendaire" en Toscane, et cette cuvée en est l'une des expressions les plus parfaites.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2050

Profil du vin

  • Complexe
  • Charpenté
  • Fruité