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M.Chapoutier - Les Varonniers 2021 - Crozes-Hermitage

    M.Chapoutier - Les Varonniers 2021 - Crozes-Hermitage

    Rhône • Crozes-Hermitage • Rouge

    210,00€ TTC
    210,00€ TTC
    70,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    Le domaine M.Chapoutier, situé au cœur de la vallée du Rhône, est une référence incontournable des vins français. Enraciné dans une tradition viticole riche, il se distingue par son engagement vers l'excellence et l'authenticité. Les Varonniers 2021, un Crozes-Hermitage 100% Syrah, incarne cette philosophie, offrant un vin de caractère, à la fois puissant et élégant. Chaque gorgée révèle la beauté du terroir rhodanien, où la Syrah s'épanouit pleinement.
    Notations

    Notations

    • James Suckling 96/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Rouge profond et intense.
    Nez : Arômes de fruits noirs, d'épices et de violettes.
    Bouche : Ronde et veloutée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.
    Finale : Persistante, évoquant des notes de réglisse et de poivre noir.

    Accords mets & vin

    Idéal avec un rôti de bœuf ou un canard aux cerises, Les Varonniers 2021 sublime les plats riches et savoureux.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble de M.Chapoutier s'étend sur des coteaux bien exposés, bénéficiant d'un climat méditerranéen tempéré. Les sols, principalement composés de galets roulés, de granit et d'argile, apportent une minéralité unique aux raisins. La Syrah, cépage phare de la région, s'y épanouit pleinement, offrant des vins d'une grande expression aromatique. Les pratiques viticoles respectueuses de l'environnement favorisent la biodiversité, renforçant ainsi le caractère authentique des vins.

    Propriétaire et histoire

    Michel Chapoutier, à la tête du domaine familial, incarne une nouvelle génération de vignerons passionnés. Sous sa direction, M.Chapoutier a su redéfinir les standards de l'appellation, en mettant l'accent sur des pratiques biodynamiques et une approche artisanale. Son engagement envers la qualité et l'authenticité se reflète dans chaque bouteille, faisant de ses vins des références incontournables. Sa vision est de créer des vins qui racontent une histoire, celle de leur terroir et de leur époque.

    Vinification et élevage

    La vinification chez M.Chapoutier est un processus méticuleux, visant à préserver l'intégrité des raisins. Après une récolte manuelle, les baies sont éraflées et foulées délicatement. La fermentation se déroule en cuves, avec des levures indigènes pour accentuer le terroir. L'élevage, en fût de chêne, dure plusieurs mois, permettant aux arômes de se fondre et de se complexifier. Ce respect du fruit et du terroir se traduit par des vins d'une grande finesse et d'une belle profondeur.

    M.Chapoutier

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    L'avis de l'équipe

    La cuvée Les Varonniers est issue de très vieilles vignes de Syrah (plus de 60 ans) plantées sur des coteaux de granits très pentus, idéalement exposés au sud/sud-est. Ce terroir, géologiquement très proche de la colline de l'Hermitage voisine, donne naissance à un vin qui transcende littéralement son appellation. Le millésime 2021, marqué par un profil plus frais, septentrional et classique, met particulièrement en valeur l'élégance et la pureté aromatique de cette cuvée.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2032

    Profil du vin

    • Fruité
    • Épicé
    • Complexe