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Domaine Ott - Clos Mireille Côtes de Provence Blanc 2019

Provence-Alpes-Côte d’Azur • Côtes-de-Provence • Blanc

150,00€ TTC
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Description

Le Domaine Ott, fleuron de la Provence, signe avec son Clos Mireille un Côtes de Provence blanc d'une rare finesse. Ce vin, gorgé de soleil et bercé par les embruns, révèle un caractère unique, reflet d'un terroir exceptionnel. Laissez-vous séduire par son équilibre parfait et sa fraîcheur vivifiante, promesse d'un voyage sensoriel inoubliable au cœur de la Provence.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe est d'un jaune pâle éclatant. Au nez, un bouquet complexe d'agrumes, de fleurs blanches et de notes iodées. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, suivie d'une belle ampleur et d'une minéralité affirmée. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur et de gourmandise. Un vin d'une grande élégance, parfait pour accompagner les beaux jours.

Accords mets & vin

Idéal avec des fruits de mer, des poissons grillés ou une cuisine méditerranéenne.
Producteur

Producteur

Le Clos Mireille, situé en bord de mer, bénéficie d'un microclimat exceptionnel, avec des brises marines qui rafraîchissent les vignes et apportent une salinité unique aux raisins. Le terroir, constitué de schistes et de quartz, confère aux vins une minéralité distinctive. L'exposition plein sud assure un ensoleillement optimal, favorisant la maturation des raisins. Les vignes sont cultivées avec un grand respect de l'environnement, dans le but de préserver la biodiversité et de produire des vins authentiques, reflets de leur terroir.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le Domaine Ott appartient au groupe Louis Roederer. La famille Rouzaud, à la tête de Louis Roederer, perpétue l'héritage de Marcel Ott, en maintenant un niveau d'exigence élevé et en investissant dans la qualité des vins. La passion et le savoir-faire se transmettent de génération en génération, assurant la pérennité de ce domaine emblématique de la Provence.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée avec une grande précision, dans le but de préserver la fraîcheur et les arômes du raisin. Les vendanges sont manuelles, et les raisins sont triés avec soin. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. L'élevage sur lies fines apporte complexité et texture au vin. Avant la mise en bouteille, une légère filtration est effectuée pour garantir la limpidité du vin. Le résultat est un vin d'une grande pureté, expression fidèle du terroir de Clos Mireille.

L'avis de l'équipe

Un vin blanc d'une élégance rare, qui capture l'essence même de la Provence dans un tourbillon de saveurs et de fraîcheur.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2022 à 2026

Profil du vin

  • Fruité
  • Frais
  • Minéral