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Domaine Faiveley - 2024 - Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru

Bourgogne • Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru • Grand Cru • Blanc

445,00€ TTC
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445,00€ / unité
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Primeurs - Disponibilité fin 2026

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Description

Le Domaine Faiveley, emblème de la Bourgogne, se distingue par son savoir-faire ancestral et son attachement au terroir. Situé à Nuits-Saint-Georges, ce domaine familial, fondé en 1825, est reconnu pour ses vins d'exception, issus de parcelles soigneusement sélectionnées. Le Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024, élaboré exclusivement à partir de chardonnay, témoigne de la richesse et de la complexité de son terroir, offrant une expérience de dégustation inoubliable.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe est d'un or pâle éclatant. Le nez dévoile des arômes floraux délicats, mêlés à des notes de fruits à chair blanche et de zestes d'agrumes. En bouche, la texture est crémeuse, avec une belle fraîcheur et une minéralité affirmée. La finale est longue et élégante, laissant une empreinte de noisette et de brioche, signe d'un potentiel d'évolution remarquable.

Accords mets & vin

Ce vin se marie parfaitement avec des plats de poisson en sauce, des crustacés ou un fromage de chèvre affiné.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru s'étend sur des coteaux bien exposés, bénéficiant d'un climat continental tempéré. Les sols, composés de marnes et de calcaires, apportent une minéralité unique aux raisins. Cette appellation est réputée pour ses rendements limités, favorisant ainsi la concentration des arômes et la qualité des vins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, plongent profondément dans le sol, permettant aux racines d'absorber les éléments essentiels qui façonnent le caractère du Chardonnay.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le Domaine Faiveley est dirigé par la sixième génération de la famille, avec Erwan Faiveley à sa tête. Sous sa direction, le domaine continue de prospérer tout en respectant les traditions qui ont fait sa renommée. Passionné par l'excellence, Erwan s'engage à faire évoluer le domaine vers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement, tout en préservant l'authenticité des vins. Le domaine s'efforce d'atteindre l'équilibre parfait entre innovation et tradition, garantissant ainsi des crus d'une qualité exceptionnelle.

Vinification et élevage

La vinification du Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 se fait avec le plus grand soin. Les raisins, récoltés à la main, subissent un pressurage doux pour préserver la qualité du jus. Fermenté en fût de chêne, le vin bénéficie d'un élevage sur lies fines qui lui confère une texture veloutée et des arômes complexes. La fermentation malolactique est réalisée partiellement, apportant une rondeur tout en conservant la fraîcheur. Ce processus minutieux, associé à un vieillissement prolongé, permet d'exprimer pleinement la richesse du terroir et la personnalité du vin.

Domaine Faiveley

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L'avis de l'équipe

Un Montrachet d’une élégance rare, alliant finesse cristalline, précision et grande persistance.

  • Température de service 12 °C

  • Apogée 2028 à 2044

Profil du vin

  • Complexe
  • Minéral
  • Floral