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Domaine des Perdrix - 2024 - Echezeaux Grand Cru

Bourgogne • Echezeaux Grand Cru • Grand Cru • Rouge

230,00€ TTC
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230,00€ / unité
Conditionnement : 1 x 75CL - Carton

Primeurs - Disponibilité juillet 2026

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Description

Le Domaine des Perdrix, situé en Bourgogne, incarne l'excellence viticole française. Son Échezeaux Grand Cru 2024, élaboré à partir de pinot noir, reflète une tradition d'authenticité et de respect du terroir. Ce vin promet une expérience gustative inoubliable, à la croisée des chemins entre tradition et innovation.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce vin se dévoile dans un rouge profond et éclatant. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs s'entremêlent avec des notes épicées et florales, évoquant la délicatesse des roses. En bouche, l'attaque est franche, suivie d'une belle complexité, où les tannins soyeux s'allient à une acidité rafraîchissante. La finale est longue et persistante, laissant entrevoir des nuances de cerise noire et de réglisse.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde merveilleusement avec un canard rôti aux cerises ou un fromage affiné comme le Brie de Meaux.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine des Perdrix s'étend sur des terroirs d'exception, où les sols argilo-calcaires favorisent un enracinement profond des vignes de Pinot Noir. Cette diversité géologique, associée à un climat tempéré, permet une maturation optimale des raisins, garantissant ainsi une richesse aromatique inégalée. Les vignes, cultivées selon des méthodes raisonnées, bénéficient d'une attention particulière pour préserver la qualité des raisins et l'équilibre du vin. Chaque parcelle est soigneusement sélectionnée, et les vendanges sont réalisées manuellement pour garantir une sélection optimale des grappes.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le Domaine des Perdrix est dirigé par une équipe passionnée, engagée dans la préservation du patrimoine viticole. Les propriétaires actuels, héritiers d'une longue tradition familiale, mettent un point d'honneur à respecter les valeurs de leur terroir tout en intégrant des pratiques modernes. Leur vision est de créer des vins qui non seulement reflètent le sol et le climat de Bourgogne, mais qui touchent également le cœur des amateurs de vin. Leur dévouement à l'excellence se traduit par des cuvées qui séduisent tant par leur finesse que par leur profondeur.

Vinification et élevage

La vinification de l'Échezeaux Grand Cru 2024 est un processus méticuleux, respectant les traditions bourguignonnes. Après une récolte manuelle, les raisins sont égrappés et délicatement foulés. La fermentation se déroule en cuves thermorégulées, permettant de préserver les arômes et d'optimiser l'extraction des tannins. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour affiner le vin tout en respectant son identité. Ce processus de vinification, alliant tradition et innovation, permet de produire un vin d'une grande complexité et d'une élégance rare.

Domaine des Perdrix

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L'avis de l'équipe

Un grand cru somptueux, tout en soie et en intensité, avec une finale très longue sur le fruit noir et les épices nobles.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2030 à 2040

Profil du vin

  • complexe
  • épicé
  • fruité