90-93 BH
Domaine des Perdrix - 1er Cru Aux Perdrix 2023 - Nuits-Saint-Georges

    Domaine des Perdrix - 1er Cru Aux Perdrix 2023 - Nuits-Saint-Georges

    Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Rouge

    288,00€ TTC
    288,00€ TTC
    96,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine des Perdrix, niché au cœur de la Bourgogne, est une référence incontournable pour les amateurs de pinot noir. Ses vignes, cultivées avec soin, offrent des vins d'une grande finesse, reflet du terroir bourguignon. Chaque cuvée est conçue pour exprimer l'authenticité et la complexité des sols argilo-calcaires de la région. Le 1er Cru Aux Perdrix 2023 incarne cette quête de l'excellence, promettant une expérience sensorielle inoubliable.

    Notations

    Notations

    • Burghound 90-93/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Rouge profond aux reflets rubis.
    Nez : Aromatique, dévoilant des notes de cerise noire, d'épices douces et de fleurs.
    Bouche : Élégante et veloutée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.
    Finale : Persistante, marquée par des touches de fruits rouges et une subtile minéralité.

    Accords mets & vin

    Accompagnez ce vin d'un gibier rôti ou d'un fromage affiné pour une harmonie parfaite.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine des Perdrix s'étend sur des coteaux bien exposés, bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Les sols argilo-calcaires, typiques de la Bourgogne, favorisent un enracinement profond des vignes, permettant au Pinot Noir d'exprimer toute sa complexité. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, respectant les cycles naturels. Ce terroir exceptionnel est le berceau de vins d'une qualité remarquable, où chaque cuvée raconte une histoire unique, celle de la terre et du climat bourguignon.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Domaine des Perdrix est dirigé par une famille passionnée qui perpétue une tradition viticole d'excellence. Les propriétaires, héritiers d'un savoir-faire ancestral, prennent soin de chaque détail, de la vigne à la bouteille. Leur engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement se reflète dans leurs pratiques raisonnées, visant à préserver la biodiversité et la qualité du terroir. En alliant tradition et innovation, ils s'efforcent de produire des vins qui séduisent les amateurs et les connaisseurs, tout en honorant l'héritage de leur domaine.

    Vinification et élevage

    La vinification des cuvées du Domaine des Perdrix se fait avec une attention méticuleuse. Après une récolte manuelle soigneuse, les raisins sont éraflés et foulés avant d'être mis en cuve. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée pour préserver les arômes délicats du Pinot Noir. Un élevage en fût de chêne, dont une partie est neuve, permet d'affiner le vin tout en lui apportant de la complexité et de la rondeur. L'assemblage final est réalisé avec soin, visant à capturer l'essence même du terroir de Nuits-Saint-Georges.

    Domaine des Perdrix

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    L'avis de l'équipe

    Un Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Perdrix 2023 intense et élégant, où le Pinot Noir dévoile des fruits noirs mûrs, des épices fines et une texture soyeuse. Une cuvée racée et profonde qui incarne toute la noblesse de ce grand terroir de la Côte de Nuits.

    • Température de service 15–17 °C

    • Apogée 2026 à 2035

    Profil du vin

    • Fruité
    • complexe
    • épicé