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Description
Le Chablis Tête d'Or 2019 du Domaine Billaud-Simon est une ode à la Bourgogne. Ce vin blanc sec, issu de l'appellation Chablis, révèle une minéralité saisissante et une fraîcheur incomparable. Le Domaine Billaud-Simon, ancré au cœur de cette région viticole prestigieuse, s'attache à produire des vins authentiques qui reflètent la typicité de leur terroir. Un incontournable pour les amateurs de Chablis.
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
La robe de ce Chablis Tête d'Or 2019 est d'un or pâle éclatant. Au nez, il dévoile des arômes de citron, de pierre à fusil et de fleurs blanches. La bouche est vive et minérale, avec une belle tension et une acidité rafraîchissante. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte saline et élégante. Un vin d'une grande pureté, reflet de son terroir.
Producteur
Producteur
Le Chablis Tête d'Or du Domaine Billaud-Simon est issu d'une parcelle rigoureusement sélectionnée pour son exposition et la qualité de son sol. Le terroir de Chablis est unique, caractérisé par des sols calcaires kimméridgiens, riches en fossiles marins. Ces sols confèrent aux vins leur minéralité distinctive et leur fraîcheur incomparable. Le climat est de type semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Domaine Billaud-Simon porte une attention particulière à la gestion de ses vignes, en privilégiant des pratiques respectueuses de l'environnement.
L'avis de l'équipe
Un Chablis vibrant d'énergie, une interprétation magistrale du Chardonnay sur les sols calcaires de Bourgogne.
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Température de service 10–12 °C
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Apogée 2023 à 2030