Comte Senard - Aloxe-Corton Jules - 2019

    Bourgogne • Aloxe-Corton • Rouge

    300,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine Comte Senard, niché dans la prestigieuse région de Bourgogne, est réputé pour ses vins d'exception. Avec des parcelles soigneusement cultivées en Aloxe-Corton, ce domaine incarne la richesse du terroir bourguignon. Le Comte Senard - Aloxe-Corton 2019, élaboré à partir de 100% de Pinot Noir, révèle l'authenticité et la profondeur des vins de cette appellation, offrant une expérience sensorielle unique et mémorable.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle couleur rouge rubis, éclatante.
    Nez : Un bouquet complexe de fruits rouges, avec des notes de cerise et de framboise, agrémenté de subtiles épices.
    Bouche : En bouche, ce vin se révèle ample et charpenté, avec des tannins soyeux et une belle fraîcheur.
    Finale : La finale est longue et persistante, laissant une délicate empreinte fruitée et épicée.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux fruits rouges ou un plateau de fromages affinés.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Comte Senard est situé sur les coteaux d'Aloxe-Corton, où le sol argilo-calcaire confère aux vins une minéralité unique. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, bénéficient d'un ensoleillement optimal et d'un microclimat favorable à la maturation des raisins. La diversité des parcelles permet d'explorer différentes expressions du Pinot Noir, avec une attention particulière portée à la santé des sols et à la biodiversité. Chaque vendange est réalisée manuellement, garantissant la sélection des meilleures grappes pour une vinification de qualité.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Domaine Comte Senard est dirigé par la famille Senard, qui perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération. Passionnés par leur terroir, ils mettent un point d'honneur à respecter l'environnement tout en produisant des vins d'une qualité exceptionnelle. Leur engagement envers la viticulture raisonnée et leur volonté d'innover tout en préservant les traditions font du domaine un acteur incontournable de la Bourgogne. La famille Senard est également impliquée dans plusieurs projets de préservation des paysages viticoles, soulignant leur attachement à cette terre d'exception.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Comte Senard est réalisée avec un grand respect des traditions. Après une récolte manuelle minutieuse, les raisins sont égrappés et foulés avec soin. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant de préserver la pureté des arômes. Un élevage en fût de chêne, dont une partie est neuve, permet d’affiner le vin tout en intégrant des notes boisées subtiles. Ce processus de vinification artisanale, associé à une surveillance rigoureuse des températures, assure une expression authentique du terroir d'Aloxe-Corton.

    L'avis de l'équipe

    Ce Aloxe-Corton 2019 est une véritable œuvre d'art, alliant puissance et délicatesse, à savourer sans attendre.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2024 à 2032

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Charpenté