Cloudy Bay - Sauvignon blanc 2025

    Cloudy Bay - Sauvignon blanc 2025

    Nouvelle Zélande • Marlborough • Blanc

    168,00€ TTC
    168,00€ TTC
    28,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2025 incarne l'excellence viticole de Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Ce domaine emblématique, fondé en 1985, est reconnu pour ses vins raffinés et sa passion pour l'innovation. Les Sauvignon Blancs de Cloudy Bay sont souvent salués pour leur fraîcheur éclatante et leur expression aromatique, reflet d'un terroir unique. Avec un cépage 100 % sauvignon blanc, ce vin promet une expérience sensorielle inoubliable.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Sa robe est d'un éclat jaune pâle, aux reflets verts. Au nez, le vin s'ouvre sur des arômes vifs de citron, de groseille et de buis, évoquant la fraîcheur du printemps. En bouche, il est croquant, avec une belle vivacité et des notes de fruits tropicaux, comme l'ananas et le litchi. La finale est longue et minérale, laissant une sensation de pureté et de légèreté qui invite à une nouvelle gorgée.

    Accords mets & vin

    Idéal avec des fruits de mer, un ceviche de dorade ou une salade de chèvre chaud.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble de Cloudy Bay s'étend sur les collines surplombant la baie du même nom, profitant d'un climat maritime modéré. Les sols, composés de sédiments alluviaux et de graviers, favorisent un drainage optimal, essentiel pour la maturation des raisins. Les vignes, cultivées avec soin, bénéficient d'une exposition idéale au soleil, permettant ainsi d'atteindre une pleine maturité. Chaque parcelle est soigneusement sélectionnée pour produire des raisins d'une qualité exceptionnelle, reflétant l'identité unique de ce terroir.

    Propriétaire et histoire

    Cloudy Bay est actuellement détenu par le groupe Moët Hennessy, qui a acquis le domaine en 2003. Cette acquisition a permis de renforcer l'engagement du domaine envers l'excellence et la préservation de son terroir. Les propriétaires actuels continuent de promouvoir l'héritage de Cloudy Bay, tout en intégrant des pratiques durables et innovantes. La passion pour la viticulture et le respect de l'environnement demeurent au cœur des valeurs de Cloudy Bay, garantissant que chaque bouteille reste fidèle à l'esprit du domaine.

    Vinification et élevage

    La vinification du Cloudy Bay Sauvignon Blanc est un processus minutieux qui débute par une récolte manuelle des raisins, garantissant une sélection rigoureuse. Après un pressurage doux, le jus est fermenté à basse température pour préserver les arômes frais et fruités. La fermentation se déroule en cuves inox et en fûts de chêne pour une partie, permettant d'ajouter de la complexité au vin. Après fermentation, le vin est élevé sur lies fines, ce qui lui confère une texture crémeuse et enrichit son caractère. Ce soin apporté à chaque étape de la vinification se traduit par un Sauvignon Blanc d'une grande élégance.

    Découvrir Cloudy Bay

    L'avis de l'équipe

    Un sauvignon blanc éclatant et vibrant, dévoilant des arômes intenses d’agrumes et de fruits exotiques, soutenus par une fraîcheur incisive et une finale nette et désaltérante.

    • Température de service 8–10 °C

    • Apogée 2025 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • frais
    • complexe