Champagne Piollot - Les Protelles Brut Nature Rosé - Champagne

    Champagne • Champagne Extra Brut • Rosé

    33,00€ TTC
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    Description

    Le Champagne Piollot - Les Protelles Extra Brut est une célébration du terroir champenois. Ce vin, issu de la prestigieuse région de Champagne, se distingue par son élégance et sa finesse. Le domaine Piollot, reconnu pour son savoir-faire ancestral, élabore des champagnes authentiques, révélant la richesse de son terroir. Les vins de Piollot sont l’expression d’un respect profond pour la nature et d’une volonté de transmettre un héritage viticole unique. 

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Sa robe délicate dévoile une teinte saumonée lumineuse. Au nez, des arômes de fruits rouges frais, tels que la fraise et la framboise, se mêlent à des notes florales. En bouche, l'effervescence fine et persistante révèle une belle acidité et une structure élégante, avec une finale sur des nuances légèrement épicées et minérales, offrant une belle longueur en bouche.

    Accords mets & vin

    Ce Champagne se marie à merveille avec des mets raffinés tels que des sushis ou un tartare de saumon.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du domaine Piollot s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, où le Pinot Noir s'épanouit pleinement. Le sol, riche en craie et en calcaire, confère aux raisins une minéralité unique, essentielle à la complexité des champagnes. Le climat de la région, avec ses hivers froids et ses étés ensoleillés, favorise une maturation optimale des raisins, garantissant une qualité exceptionnelle. Le travail méticuleux dans les vignes, allié à des pratiques respectueuses de l'environnement, permet d'obtenir des raisins sains et concentrés, véritables joyaux du terroir champenois.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la nouvelle génération de la famille Piollot, qui perpétue l'héritage familial tout en apportant une touche de modernité. Ces vignerons passionnés sont engagés dans une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Ils travaillent avec soin chaque parcelle, veillant à ce que chaque vin soit le reflet de leur terroir. Leur approche artisanale, alliée à une solide connaissance des pratiques viticoles, leur permet de produire des champagnes d'une qualité remarquable, prisés par les connaisseurs. Leur passion pour le vin se ressent dans chaque bouteille, témoignant d'un savoir-faire familial transmis de génération en génération.

    Vinification et élevage

    La vinification au domaine Piollot se fait dans le respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes. Après une récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont pressés délicatement pour en extraire le meilleur jus. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant de préserver les arômes fruités. Pour le Brut Nature Rosé, aucune liqueur d'expédition n'est ajoutée, offrant ainsi une expression pure du vin. L'élevage sur lies fines, durant plusieurs mois, confère complexité et texture à ce champagne, qui est ensuite mis en bouteille pour sa seconde fermentation, développant ainsi ses bulles délicates.

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    L'avis de l'équipe

    Un rosé de Champagne vibrant et très expressif, où la richesse aromatique de fruits rouges et d’épices se mêle à une minéralité racée, offrant une superbe fraîcheur et une belle longueur en bouche.

    • Température de service 8–10 °C

    • Apogée 2023 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Frais