Castellare di Castellina - Toscana I Sodi di San Niccolo 2022
Castellare di Castellina - Toscana I Sodi di San Niccolo 2022
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Castellare di Castellina - Toscana I Sodi di San Niccolo 2022

Italie • IGT Toscana • Rouge

504,00€ TTC
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84,00€ / unité
Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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Millésimes disponibles

Description

Situé au cœur du Chianti Classico, en Toscane, Castellare di Castellina est une référence incontournable pour les amateurs de grands vins italiens. Le millésime 2022 est une cuvée anniversaire arborant une étiquette exclusive.
Avec la cuvée I Sodi di San Niccolò 2022, Castellare signe un vin emblématique, issu de parcelles sélectionnées, qui reflète toute la richesse des collines de Castellina in Chianti. 

Au fil des ans, le Super Toscan produit par Castellare di Castellina a acquis une renommée considérable, figurant à trois reprises dans le Top 100 de WineSpectator et étant présenté dans le premier Top 100 mondial de Vinous, établi par Antonio Galloni.

Decanter: 96/100The Drinks Business - C. Hay: 96/100

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe présente une belle couleur rubis profonde aux reflets grenat. Le nez est intense, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de bois finement intégré. En bouche, le vin se montre structuré et charpenté, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. L’équilibre est remarquable, soutenu par une complexité aromatique persistante. La finale est longue, élégante et marquée par des notes épicées et légèrement toastées.

Accords mets & vin

Ce vin accompagne parfaitement des viandes rouges grillées, un gibier en sauce, un agneau rôti ou des plats italiens traditionnels comme une bistecca alla fiorentina.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Castellare di Castellina s’étend sur les collines du Chianti Classico, caractérisées par des sols calcaires et argilo-calcaires appelés “galestro”. Ces sols pauvres favorisent la concentration des raisins et la finesse des tanins. Les vignes dédiées à I Sodi di San Niccolò sont implantées sur des parcelles sélectionnées, bénéficiant d’une exposition idéale. Le climat toscan, avec ses amplitudes thermiques, permet d’obtenir une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur.

Propriétaire et histoire

Le domaine Castellare di Castellina est dirigé par Paolo Panerai, figure emblématique du vin italien. Sous son impulsion, le domaine a su valoriser les cépages autochtones et renforcer son identité toscane. Sa vision repose sur l’authenticité, la qualité et le respect du terroir. Grâce à des investissements constants et une exigence élevée, il a hissé Castellare parmi les références du Chianti Classico, contribuant à produire des vins reconnus pour leur élégance et leur constance.

Vinification et élevage

Au domaine, la vinification est conduite avec précision afin de préserver l’expression des cépages autochtones. Les fermentations sont maîtrisées et les extractions douces permettent de conserver finesse et structure. L’élevage est réalisé en barriques, apportant complexité et élégance sans masquer le fruit.
Pour I Sodi di San Niccolò 2022, un travail minutieux est effectué sur chaque parcelle, avec un élevage soigné qui affine les tanins et développe des arômes épicés et boisés parfaitement intégrés.

L'avis de l'équipe

Le Castellare di Castellina "I Sodi di San Niccolò" 2022 est l'un des vins les plus emblématiques de Toscane. Ce "Super Toscan" a la particularité rare de ne pas utiliser de cépages français (comme le Cabernet ou le Merlot), mais de sublimer les cépages autochtones.

  • Température de service 16 et 18°C

  • Apogée 2027 à 2047

Profil du vin

  • complexe
  • charpenté
  • épicé
  • boisé