Maison Louis Jadot

Une histoire familiale ancrée dans la tradition

L'histoire de la Maison Louis Jadot débute avec Louis Henry Denis Jadot, qui fonde la maison en 1859. Cependant, l'implication de la famille dans la viticulture remonte à 1826, avec l'acquisition du Clos des Ursules, un Premier Cru de Beaune. Au fil des générations, la famille Jadot a su développer son domaine et étendre sa réputation au-delà des frontières françaises.

En 1985, la maison est acquise par la famille Kopf, tout en conservant une gestion familiale grâce à l'implication de la famille Gagey. Pierre-Henry Gagey a dirigé la maison jusqu'en 2023, date à laquelle Thomas Seiter lui succède, avec Thibault Gagey en tant que directeur général. Cette continuité familiale assure la préservation des valeurs et de la qualité qui font la renommée de la Maison Louis Jadot.

Un vignoble d'exception au cœur de la Bourgogne

La Maison Louis Jadot possède et exploite environ 270 hectares de vignes répartis sur les principales appellations de Bourgogne, notamment en Côte d'Or, Mâconnais et Beaujolais. Parmi les propriétés notables figurent le Domaine Ferret à Fuissé et le Château des Jacques à Moulin-à-Vent.

Les vignobles bénéficient de terroirs variés, allant des sols calcaires de la Côte de Beaune aux granits du Beaujolais, permettant une expression diversifiée des cépages Pinot Noir et Chardonnay. La maison s'engage dans une viticulture respectueuse de l'environnement, avec des pratiques durables et une attention particulière portée à la biodiversité.

Une vinification alliant tradition et innovation

La philosophie de vinification de la Maison Louis Jadot repose sur le respect du terroir et une intervention minimale. Sous la direction de Frédéric Barnier, successeur de Jacques Lardière, la maison privilégie des fermentations avec des levures indigènes et une utilisation modérée du bois neuf, afin de préserver l'expression pure du fruit.

Les vins rouges sont élaborés avec des macérations longues pour extraire couleur et structure, tandis que les blancs fermentent en fûts de chêne, avec un bâtonnage régulier pour enrichir la texture. Chaque cuvée est élevée avec soin, permettant aux vins de développer complexité et finesse, caractéristiques des grands vins de Bourgogne.