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Domaine Faiveley - Les Ouvrées Rodin 2024 - Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru

Bourgogne • Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru • Grand Cru • Rouge

1.100,00€ TTC
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1.100,00€ / unité
Conditionnement : 1 x 75CL - Carton

Primeurs - Disponibilité fin 2026

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Description

Le Domaine Faiveley, situé en Bourgogne, est une institution viticole réputée pour ses Grands Crus. Avec une histoire riche qui remonte à 1825, il incarne l'authenticité et le savoir-faire bourguignon. Les vins du domaine, notamment le Chambertin-Clos-de-Bèze, révèlent une identité unique, fruit d'un terroir exceptionnel et d'une vinification minutieuse. Ce vin rouge, élaboré à partir de pinot noir, est le reflet d'une passion transmise de génération en génération.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une robe rubis intense et lumineuse.
Nez : Un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et de notes florales.
Bouche : Une attaque veloutée, suivie de tanins soyeux, révélant des saveurs de cerise noire et de sous-bois.
Finale : Longue et persistante, avec une belle minéralité.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde à merveille avec un magret de canard aux cerises et un fromage affiné comme le Comté.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Faiveley, notamment le Chambertin-Clos-de-Bèze, bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la culture du Pinot Noir. Les sols, composés de marnes et de calcaires, confèrent aux raisins une minéralité unique. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, produisent des rendements limités, garantissant une concentration et une qualité exceptionnelles. Les pratiques viticoles respectueuses du terroir permettent d'exprimer pleinement le potentiel de ce Grand Cru.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le Domaine Faiveley est dirigé par la famille Faiveley, qui perpétue une tradition viticole de plusieurs générations. Les propriétaires s'engagent à préserver l'héritage familial tout en intégrant des pratiques durables et respectueuses de l'environnement. Leur passion pour le vin et leur attachement au terroir se traduisent par des cuvées de grande qualité, témoignant d'un savoir-faire unique et d'une vision claire pour l'avenir du domaine.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Faiveley est un art qui allie tradition et innovation. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont éraflés avant d’être fermentés en cuves de chêne. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour une durée de 12 à 18 mois. Ce processus permet d'incorporer subtilement les arômes boisés tout en préservant l'identité du terroir. Chaque étape est réalisée avec une attention méticuleuse, garantissant l'expression pure de ce vin d'exception.

Domaine Faiveley

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L'avis de l'équipe

Un pinot noir monumental, profond et aristocratique, promis à une garde exceptionnelle.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2030 à 2045

Profil du vin

  • complexe
  • épicé
  • fruité