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Domaine Faiveley - 2024 - Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru

Bourgogne • Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru • Grand Cru • Rouge

540,00€ TTC
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540,00€ / unité
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Primeurs - Disponibilité fin 2026

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Description

Le Domaine Faiveley, emblème de la Bourgogne, est reconnu pour ses grands crus d'exception. Situé à Nuits-Saint-Georges, il allie tradition et innovation pour offrir des vins au caractère unique. Le Chambertin-Clos-de-Bèze 2024, issu de pinot noir, incarne parfaitement cette philosophie, révélant la richesse de son terroir avec des arômes envoûtants et une structure harmonieuse. Chaque gorgée est une invitation à explorer la profondeur et la complexité de cette appellation prestigieuse.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une robe rubis intense, prometteuse et lumineuse.
Nez : Un bouquet complexe d’arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et d’épices douces.
Bouche : La bouche est veloutée, avec des tanins fins et une acidité rafraîchissante, offrant une belle longueur et une finale élégante.
Finale : Une persistance aromatique qui évoque des notes de cerise noire et de sous-bois.

Accords mets & vin

Ce vin se marie à merveille avec un coq au vin ou un filet de bœuf aux morilles.
Producteur

Producteur

Le Chambertin-Clos-de-Bèze, Grand Cru emblématique de la Bourgogne, bénéficie d'un microclimat idéal. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires, sont exposées plein sud, permettant une maturation optimale des raisins. Les racines profondes du Pinot Noir puisent dans les minéraux du terroir, apportant une complexité unique aux vins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, permettent d’obtenir des raisins d’une qualité exceptionnelle, reflet de l’authenticité et de la richesse de cette appellation prestigieuse.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui dirigé par Erwan Faiveley, le domaine continue d'honorer l'héritage familial tout en innovant pour répondre aux défis modernes. Passionné par son métier, Erwan prône une approche respectueuse de l'environnement, intégrant des pratiques viticoles durables. Sous sa direction, le Domaine Faiveley se concentre sur la qualité et l'authenticité, cherchant à créer des vins qui reflètent fidèlement leur terroir. L'engagement de la famille Faiveley envers l'excellence et la tradition demeure au cœur de leur philosophie, assurant que chaque bouteille raconte l'histoire de la Bourgogne.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Faiveley est un processus minutieux. Les raisins de Pinot Noir sont soigneusement récoltés à la main et triés pour garantir leur qualité. Après un éraflage partiel, la fermentation alcoolique se déroule en cuves thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures. Un élevage en fût de chêne, dont une partie est neuve, dure environ 16 à 18 mois, offrant au vin structure et complexité tout en respectant l’expression du terroir. Ce soin apporté à chaque étape assure l’harmonie et l’équilibre des arômes.

Domaine Faiveley

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L'avis de l'équipe

Un Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru 2024 majestueux et profond, alliant puissance maîtrisée, tannins de velours et une finale interminable sur le fruit noir, les épices nobles et la minéralité.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2030 à 2045

Profil du vin

  • complexe
  • charpenté
  • frais