93 WS
Domaine du Pavillon - Pommard 1er Cru Les Rugiens 2017
  • Livraison offerte 🚚
  • Nouveauté

Domaine du Pavillon - Pommard 1er Cru Les Rugiens 2017

Bourgogne • Pommard • Rouge

516,00€ TTC
516,00€ TTC 0,00€
86,00€ / unité
Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

Plus que 4 disponibles - Livraison en 2 à 3 jours ouvrés

Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

Description

Le Pommard 1er Cru Les Rugiens 2017 du Domaine du Pavillon est un vin rouge de Bourgogne qui incarne l'excellence de son appellation. Ce vin est une expression remarquable du terroir de Pommard, réputé pour ses vins puissants et complexes. Le Domaine du Pavillon s'engage à produire des vins authentiques, respectueux de l'environnement et du caractère unique de chaque millésime. Un vin d'une grande finesse qui ravira les amateurs de Bourgogne.
Notations

Notations

  • Wine Spectator 93/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Pommard 1er Cru Les Rugiens 2017 dévoile une robe rubis profonde et intense. Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits rouges et noirs mûrs, agrémenté de notes épicées et terreuses. En bouche, l'attaque est puissante et structurée, avec des tanins présents mais élégants. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique riche et complexe. Un vin d'une grande élégance et d'un potentiel de garde remarquable.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, le gibier à plumes et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le terroir du Pommard 1er Cru Les Rugiens est exceptionnel, réputé pour son sol argilo-calcaire riche en oxyde de fer, qui confère aux vins une structure et une minéralité uniques. Pommard est l’une des plus célèbres communes de la Côte de Beaune et ne produit que des vins rouges. Les sols brun/rouge sont riches en calcaires durs du piémont et donnent les vins parmi les plus tanniques et les plus robustes de Bourgogne. Le Premier Cru "Rugiens" se situe au sud de la commune. La couleur rouge dominante du sol pourrait être à l’origine du nom de ce Climat.

Propriétaire et histoire

Le Domaine du Pavillon se situe au sud de Pommard, en Côte de Beaune. Au cœur d’un clos muré, sont réunies cuverie, cave et maison de maître du XVIIIe siècle. Le Domaine couvre 19,5 hectares de vignes dont près de 4 hectares de notre monopole Pommard "Clos des Ursulines". Comme au Domaine du Clos Frantin à Nuits-Saint-Georges, on y pratique une culture biologique de la vigne avec le souci permanent du respect des grands équilibres naturels. La cuverie a été modernisée en 2016, afin de pouvoir vinifier un plus grand nombre de "climats" de la Côte de Beaune, dans des petites cuves parfaitement adaptées au parcellaire bourguignon. Comme pour nos autres Domaines de Côte-d'Or et de Mercurey, les vins du Clos du Pavillon revendiqueront la certification « vin biologique » sur leurs étiquettes, à partir du millésime 2018.

Vinification et élevage

La vinification du Pommard 1er Cru Les Rugiens 2017 est réalisée avec une attention méticuleuse, dans le respect des traditions bourguignonnes. Les raisins sont triés à la main, égrappés et mis en cuve pour une fermentation en levures indigènes. La macération est longue, permettant d'extraire les arômes et les tanins de manière optimale. L'élevage se déroule en fûts de chêne français, dont une proportion de fûts neufs, pendant une période de non communiqué, afin d'affiner les tanins et de complexifier les arômes. Le vin est ensuite mis en bouteille et élevé en cave pendant plusieurs mois avant sa commercialisation. Non communiqué.

Découvrir Albert Bichot

L'avis de l'équipe

Un Pommard 1er Cru Les Rugiens qui révèle la noblesse de son terroir, une expérience gustative inoubliable pour les connaisseurs.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2022 à 2035

Profil du vin

  • Charpenté
  • Complexe
  • Fruité