Domaine Drouhin Vaudon - 2019 - Chablis

    Bourgogne • Chablis • Blanc

    318,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine Drouhin Vaudon, situé au cœur de la Bourgogne, est un acteur renommé de l'appellation Chablis. Ses vins, emblématiques de leur terroir, révèlent une identité unique grâce à un savoir-faire ancestral et une passion pour la viticulture. Le Chablis 2019 incarne l'élégance et la pureté, offrant une belle expression des cépages de la région. Chaque gorgée transporte le dégustateur dans les paysages verdoyants de Bourgogne, où le climat frais et les sols calcaires jouent un rôle essentiel dans l'élaboration de ces nectars d'exception.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle teinte dorée, lumineuse et cristalline. Nez : Un bouquet élégant de fleurs blanches, d'agrumes et de notes minérales. Bouche : La fraîcheur s'exprime avec précision, des arômes de pomme verte et de citron, accompagnés d'une belle salinité. Finale : Persistante et vive, laissant une empreinte minérale envoûtante.

    Accords mets & vin

    Ce Chablis 2019 se marie parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou un poisson grillé.
    Producteur

    Producteur

    Les vignes du Domaine Drouhin Vaudon sont implantées sur des sols argilo-calcaires typiques de l'appellation Chablis. Ces sols, riches en fossiles marins, apportent une minéralité unique aux vins. Le climat continental de la région, avec ses variations de température, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, permettant d'exprimer pleinement le potentiel aromatique des cépages. Les vignes, soigneusement entretenues, bénéficient d'une exposition optimale au soleil, ce qui contribue à la qualité exceptionnelle des raisins récoltés.

    Propriétaire et histoire

    Actuellement dirigé par la famille Drouhin, le domaine est le fruit d'un héritage viticole riche de plusieurs générations. Les propriétaires s'engagent à perpétuer les traditions tout en intégrant des pratiques modernes respectueuses de l'environnement. Cette passion pour la vigne et le vin se traduit par une attention particulière portée à chaque étape de la production, de la culture des vignes à la vinification. Leur vision est de produire des vins authentiques, qui racontent l'histoire de leur terroir et séduisent les amateurs du monde entier.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Drouhin Vaudon se fait avec un souci constant de préservation des arômes et de la fraîcheur. Après une récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont délicatement pressés pour obtenir un moût de qualité. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox, permettant de conserver la pureté des arômes. L'élevage sur lies fines, qui dure plusieurs mois, apporte complexité et rondeur au vin. Ce processus, associé à un contrôle rigoureux des températures, garantit l'élaboration de vins d'une grande précision, fidèles à l'identité du terroir de Chablis.

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    L'avis de l'équipe

    Ce Chablis 2019 est une ode à la fraîcheur et à la minéralité, une véritable invitation à explorer les nuances du terroir bourguignon.

    • Température de service 10–12 °C

    • Apogée 2024 à 2030

    Profil du vin

    • Minéral
    • frais
    • complexe