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Domaine David Duband - Côte de Nuits-Village 2019

Bourgogne • Côte de Nuits-Villages • Rouge

138,00€ TTC
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Description

Le Côte de Nuits-Villages 2019 du Domaine David Duband est un vin rouge qui incarne l'excellence de la Bourgogne. Situé au cœur de cette région viticole prestigieuse, le domaine Duband s'attache à produire des vins authentiques, respectueux de leur terroir. Ce Côte de Nuits-Villages est une invitation à explorer la richesse et la complexité des vins de la Côte de Nuits.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Côte de Nuits-Villages 2019 dévoile une robe rubis éclatante. Au nez, il exhale des arômes de fruits rouges frais, d'épices douces et une subtile note florale. En bouche, l'attaque est souple, les tanins sont fins et soyeux. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur et de complexité. Un vin harmonieux et élégant.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille des viandes rouges grillées, un gibier à plumes ou des fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine David Duband s'étend sur des parcelles sélectionnées avec soin au cœur de la Côte de Nuits. Le terroir, non communiqué, bénéficie d'une exposition idéale et d'un microclimat favorable à la maturation optimale des raisins. Les sols sont travaillés avec respect, privilégiant des méthodes biologiques et biodynamiques pour préserver la richesse et la diversité de la vie microbienne. Cette approche permet aux vignes de s'exprimer pleinement et de donner naissance à des raisins d'une qualité exceptionnelle. Le domaine s'engage à maintenir un équilibre naturel dans ses vignes, favorisant ainsi la production de vins authentiques et expressifs.

Propriétaire et histoire

Le Domaine David Duband est aujourd'hui dirigé par David Duband lui-même, héritier d'une longue tradition familiale. Passionné par son métier, il s'investit pleinement dans chaque étape de la production, de la vigne à la mise en bouteille. Il travaille avec une équipe dévouée et compétente, partageant sa vision et son amour du terroir bourguignon. Sa philosophie est basée sur le respect de la nature, la recherche de l'excellence et la volonté de produire des vins qui reflètent fidèlement l'identité de chaque appellation.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine David Duband est réalisée avec une grande précision et un souci constant de préserver l'intégrité du fruit. Les vendanges sont manuelles, permettant une sélection rigoureuse des raisins. La fermentation se déroule en cuves, avec une maîtrise des températures pour extraire les arômes et les tanins de manière douce et progressive. L'élevage, non communiqué, contribue à affiner la structure du vin et à développer sa complexité aromatique. Le domaine privilégie des méthodes traditionnelles, tout en intégrant des techniques modernes pour garantir la qualité et la régularité de ses vins.

Domaine David Duband

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L'avis de l'équipe

Un Côte de Nuits-Villages vibrant et expressif, qui révèle la passion et le savoir-faire du Domaine David Duband.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Épicé