Domaine Chandon de Briailles - Savigny-les-Beaune Aux Fournaux 2021

```json { "short_description": "Savigny-les-Beaune Aux Fournaux 2021 du Domaine Chandon de Briailles : un Bourgogne rouge vibrant et élégant, expression pure du terroir. Laissez-vous séduire par son charme fruité et sa finesse inégalée.", "description": "Le Savigny-les-Beaune Aux Fournaux 2021 du Domaine Chandon de Briailles est un vin rouge d'une élégance rare, reflet du prestigieux terroir bourguignon. Ce vin exprime la quintessence de l'appellation Savigny-lès-Beaune, réputée pour ses vins fins et fruités. Le Domaine Chandon de Briailles, gardien d'une tradition séculaire, façonne des vins authentiques qui captivent les sens et célèbrent la Bourgogne.", "about_estate": "Le Domaine Chandon de Briailles, situé à Savigny-lès-Beaune, est un joyau de la Bourgogne. Son histoire remonte au XIIe siècle, et depuis, il s'est transmis de génération en génération. Aujourd'hui, le domaine est conduit avec passion et respect de la tradition, tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer l'expression du terroir. Les vins du Domaine Chandon de Briailles sont réputés pour leur élégance, leur finesse et leur capacité à refléter les nuances de chaque millésime. Le domaine s'étend sur 13 hectares, répartis sur les plus belles appellations de la Côte de Beaune, dont Corton, Aloxe-Corton, et Savigny-lès-Beaune. La philosophie du domaine repose sur une viticulture respectueuse de l'environnement et une vinification peu interventionniste, afin de préserver l'authenticité des vins.", "best_after_year": "2025", "best_before_year": "2035", "wine_characteristics": [ "Fruité", "Complexe", "Frais" ], "sommelier_opinion": "Un Savigny-lès-Beaune d'une élégance rare, qui révèle la finesse et la complexité du pinot noir bourguignon.", "farming_type": "non communiqué", "grape_varieties": [], "tasting_note_html": "Ce Savigny-les-Beaune Aux Fournaux 2021 dévoile une robe rubis éclatante. Au nez, il offre un bouquet de fruits rouges frais, rehaussé de notes florales délicates. En bouche, sa texture soyeuse et ses tanins fins enrobent une matière fruitée et gourmande. La finale est longue et persistante, marquée par une belle fraîcheur et une minéralité subtile. Un vin harmonieux et élégant.", "food_pairing_sentence": "Il accompagnera à merveille des volailles rôties, un gibier à plumes ou des fromages affinés.", "serving_sentence": "Servir entre 16 et 18°C.", "vineyard_paragraph_html": "Le vignoble de Savigny-lès-Beaune Aux Fournaux bénéficie d'une exposition idéale et d'un terroir propice à l'épanouissement du pinot noir. Le sol, dont la composition n'a pas été communiquée, joue un rôle essentiel dans la qualité des raisins, en leur apportant minéralité et complexité. Le climat de la Bourgogne, avec ses variations saisonnières, contribue à la typicité des vins. Les vendanges sont réalisées manuellement, afin de sélectionner les meilleurs raisins et de préserver leur intégrité. Le Domaine Chandon de Briailles porte une attention particulière à la culture de ses vignes, en privilégiant des méthodes respectueuses de l'environnement.", "vinification_paragraph_html": "La vinification du Savigny-les-Beaune Aux Fournaux 2021 est réalisée avec le plus grand soin, dans le respect des traditions bourguignonnes. Les raisins sont égrappés et fermentent en cuves, à température contrôlée. La macération est douce et progressive, afin d'extraire les arômes et les tanins en douceur. L'élevage se déroule en fûts de chêne, dont le pourcentage de fûts neufs n'a pas été communiqué, pendant une période non communiquée. Cette étape permet d'affiner les tanins et de complexifier les arômes du vin. La mise en bouteille est réalisée sans filtration, afin de préserver l'authenticité du vin.", "owners_paragraph_html": "Les propriétaires actuels du Domaine Chandon de Briailles perpétuent l'héritage familial avec passion et engagement. Ils ont à cœur de préserver l'authenticité du terroir et de produire des vins d'exception, qui reflètent l'identité de la Bourgogne. Leur philosophie repose sur le respect de l'environnement, la recherche de la qualité et la transmission d'un savoir-faire ancestral. Ils sont les garants d'une tradition viticole d'excellence, qui fait la renommée du Domaine Chandon de Briailles à travers le monde.", "meta_title": "Domaine Chandon de Briailles - Savigny-les-Beaune Aux Fournaux 2021", "meta_keyword": "Savigny-les-Beaune, Domaine Chandon de B