Domaine Comtesse de Cherisey

Le Hameau de Blagny : Le Cœur Battant

La particularité unique du domaine est son ancrage à Blagny. Ce hameau historique, situé en surplomb des coteaux de Meursault, possède un microclimat plus frais que le bas de la combe.

• L'Altitude : Les vignes culminent entre 300 et 380 mètres. Cette position stratégique est une bénédiction face au réchauffement climatique, car elle permet de conserver une acidité naturelle et une tension que l'on perd parfois en plaine.

• La Double Identité : Le domaine joue sur deux tableaux prestigieux. Selon la parcelle, les vins revendiquent l'élégance florale de Puligny-Montrachet ou la structure minérale de Meursault-Blagny.

Un Patrimoine de Vieilles Vignes

Le vignoble s'étend sur environ 9 hectares, mais ce qui impressionne, c'est l'âge moyen du matériel végétal :

• La majorité des vignes ont plus de 60 ans, et certaines parcelles de Puligny ont été plantées juste après la Seconde Guerre mondiale (1945).

• Ces vieilles dames produisent de toutes petites baies concentrées, capables de retranscrire avec une précision "laser" les nuances du sous-sol calcaire.

Le Monopole : La Genelotte

Le fleuron du domaine est sans conteste le Meursault-Blagny 1er Cru "La Genelotte".

• C'est un monopole, ce qui signifie que la famille de Cherisey est la seule à posséder et à exploiter cette parcelle historique (un ancien clos de moines cisterciens).

• Ce vignoble est situé sur la partie la plus haute et la plus rocheuse, donnant des vins d'une droiture incroyable, presque "nu" de tout artifice boisé.

Une Viticulture Murmureuse

Laurent Martelet ne cherche pas à dompter la nature, mais à l'écouter :

• Travail du sol : Labours légers pour respecter la vie microbienne et forcer les racines à plonger dans la roche.

• Vinification peu interventionniste : Utilisation de levures indigènes, pressurage très doux et surtout un usage extrêmement modéré du fût neuf (souvent moins de 10-15%). L'objectif est de ne jamais masquer la salinité du terroir par le goût de la vanille ou du pain grillé.

Le style Cherisey : Si vous aimez les Chardonnays beurrés et opulents, passez votre chemin. Ici, on recherche le frisson minéral, la pureté du fruit blanc et une finale saline qui rappelle l'iode ou la craie.