Casanova di Neri - Cerretalto 2014 - Brunello di Montalcino

    Italie • Brunello di Montalcino • Rouge

    348,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Casanova di Neri - Cerretalto 2014, un Brunello di Montalcino d'exception, incarne l'âme de l'Italie. Ce vin puissant et raffiné provient des collines toscanes, où le climat méditerranéen et les sols argilo-calcaires favorisent l'expression des cépages. La philosophie du domaine repose sur une vinification respectueuse du terroir, permettant d'obtenir des vins qui racontent une histoire. Chaque gorgée de ce millésime révèle la passion et le savoir-faire de la famille Casanova di Neri, faisant de ce Brunello une véritable œuvre d'art.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle couleur rouge rubis profond.
    Nez : Un bouquet intense de fruits rouges mûrs, de cerise noire, avec des notes d'épices et de cuir.
    Bouche : Une attaque franche, révélant une belle structure tannique, des arômes de prune et de cacao, accompagnés d'une fraîcheur vive.
    Finale : Longue et persistante, avec une belle minéralité et des nuances florales.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde merveilleusement avec un osso buco ou un filet mignon sauce aux champignons.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble de Casanova di Neri est situé sur des sols argilo-calcaires, riches en minéraux, qui confèrent aux vins leur complexité et leur profondeur. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Les vignes sont cultivées selon des pratiques durables, respectant l'écosystème local. Chaque parcelle est soigneusement sélectionnée pour produire des raisins de la plus haute qualité, reflétant la typicité de Montalcino et l'expression unique du terroir.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Giacomo Neri, fils du fondateur, qui perpétue l'héritage familial tout en apportant sa vision moderne. Avec une passion indéfectible pour la viticulture, Giacomo a su hisser Casanova di Neri au rang des meilleurs producteurs de Brunello. Son engagement pour l'excellence et l'authenticité se reflète dans chaque bouteille. Sous sa direction, le domaine continue d'explorer les subtilités du terroir, tout en respectant les traditions qui ont fait la renommée de Montalcino.

    Vinification et élevage

    La vinification du Casanova di Neri - Cerretalto 2014 se fait avec un grand soin. Les raisins, récoltés à la main, sont égrappés et foulés délicatement avant d'être mis en cuve. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox, suivie d'une macération prolongée pour extraire la couleur et les tannins. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne, où il développe des arômes complexes et une structure élégante. Cette période d'élevage permet au vin de s'affiner et de gagner en rondeur, avant d'être mis en bouteille pour un vieillissement supplémentaire.

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    L'avis de l'équipe

    Le Casanova di Neri - Cerretalto 2014 est un chef-d'œuvre qui incarne parfaitement l'élégance et la puissance du Brunello di Montalcino.

    • Température de service 18 °C

    • Apogée 2024 à 2034

    Profil du vin

    • Complexe
    • charpenté
    • épicé