{"title":"Domaine du Pégau","description":"\u003ch3\u003eEen verhaal over wortels en overdracht.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHoewel de familie Féraud wijngaarden cultiveert in Châteauneuf-du-Pape sinds de 17e eeuw, de domaine De huidige vorm is ontstaan in \u003cb\u003e1987\u003c\/b\u003eLaurence Féraud, die oenologie en bedrijfskunde had gestudeerd, stelde haar vader Paul voor om een eigen bedrijf te beginnen. Ze kozen de naam \"Pégau\", een verwijzing naar een terracotta kruik die in de middeleeuwen voor wijn werd gebruikt (gevonden tijdens opgravingen in het Pausenpaleis).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTegenwoordig beheert Laurence de domaine (nu vergezeld door haar kinderen), waarmee ze de onnavolgbare stijl die haar vader haar heeft bijgebracht, voortzet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir en filosofie in de wijngaard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDE domaine beslaat ongeveer 21 hectare binnen het appellatiegebied. Châteauneuf-du-Pape (plus andere hectares in Côtes-du-Rhône), verdeeld in 11 verschillende percelen. Deze omvatten enkele van de beste terroirs van de appellatie, met name het legendarische plateau van \u003cb\u003eLa Crau\u003c\/b\u003eRijk aan gerolde kiezels en rode klei.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRespect voor de 13 druivensoorten:\u003c\/b\u003e Le Pégau is een fervent verdediger van de traditie van diverse melanges. \u003cb\u003eGrenache Noir\u003c\/b\u003e (van vieilles vignes (van meer dan 50 jaar oud, en sommige honderdjarigen) blijft de koning, maar wordt aangevuld door Syrah, Mourvèdre en een groot aantal andere historische druivensoorten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWijnbouw door boeren:\u003c\/b\u003e Hier wordt niet overmatig gebruik gemaakt van chemicaliën. De grond wordt op traditionele wijze bewerkt, de opbrengsten worden van nature zeer laag gehouden en de oogst gebeurt uitsluitend met de hand.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDe Pégau-stijl: de kunst van de \"hele oogst\" en traditionele landbouw.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAls de Domaine Pégau is zo beroemd omdat hij weigert zich te schikken naar de trends van moderne, hypertechnologische en gestandaardiseerde wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWijnbouw:\u003c\/b\u003e Van de rode druiven wordt wijn gemaakt. \u003cb\u003ein hele trossen\u003c\/b\u003e (zonder de steeltjes te verwijderen), wat tegenwoordig zeldzaam is. De steeltjes (het deel van de druif) zorgen voor tannines, een unieke structuur en een ongelooflijke aromatische complexiteit als de druiven perfect rijp zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVeeteelt:\u003c\/b\u003e Voor de rode wijnen worden in de kelder geen nieuwe eikenhouten vaten gebruikt. De wijnen rijpen minimaal twee jaar in... \u003cb\u003eoude traditionele eikenhouten vaten\u003c\/b\u003e (grote vaten van enkele duizenden liters). Hierdoor kan de wijn langzaam oxideren zonder dat de aroma's van vanille of geroosterd hout ooit worden gemaskeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHet wijnprofiel\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIn het rood:\u003c\/b\u003e Het vlaggenschip van domaine Oosten la cuvée \u003cb\u003e\"Gereserveerde Cuvée\"\u003c\/b\u003eDit is een intense, volle wijn met een donkere kleur. De neus neemt je mee op een reis naar het zuiden: pruimen, zwarte kersenjam, zoethout, leer, teer en wilde tonen van wild, gerookt vlees en bosgrond. In de mond zijn de tannines krachtig, maar omhuld door een volle textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIn het wit:\u003c\/b\u003e Daar \u003cb\u003e\"Cuvée Réservée\" witte\u003c\/b\u003e (Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc, Roussanne) is een gastronomische witte wijn, bloemig, rijk en mineraal, die goed combineert met bouillabaisse of romige witte vleesgerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUitzonderlijke wijnen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaast het voortreffelijke \u003ci\u003eGereserveerde Cuvée\u003c\/i\u003eLaurence Féraud isoleert twee exclusieve cuvées voor verzamelaars tijdens topjaargangen, die wereldwijd zeer gewild zijn bij wijnliefhebbers:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa Cuvée Laurence:\u003c\/b\u003e Het is in wezen la Cuvée Gereserveerd, maar geprofiteerd van langdurige rijping in grote eikenhouten vaten (tot wel 4 jaar), wat resulteert in een zijdezachte, complexere en reeds gepatineerde wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa Cuvée da Capo:\u003c\/b\u003e Voornamelijk afkomstig van de zeer vieilles vignes Deze monumentale jaargang van La Crau wordt alleen in uitzonderlijke jaren geproduceerd (zoals 1998, 2000, 2003, 2007, 2010, 2015 of 2016). Het is een monster van concentratie, dat meermaals de score 100\/100 heeft gekregen van de beroemde criticus Robert Parker.\u003cbr\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003eEen knipoog naar de popcultuur:\u003c\/b\u003e DE Domaine Pégau is bijzonder beroemd in Japan en onder manga-fans: de \"Cuvée da Capo\" (jaargang 2000) werd gekozen om de cultuur van Pégau te belichamen. \u003cb\u003e\"Derde apostel\"\u003c\/b\u003e in de beroemde strip over wijn \u003ci\u003eDe druppels van God\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-laurence-2018","title":"Domaine du Pegau - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence 2018","description":"DE \u003cstrong\u003eDomaine van de Pegau\u003c\/strong\u003e, juweel van \u003cstrong\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/strong\u003e, tekent met zijn Cuvée Laurence \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e een wijn \u003cstrong\u003erood\u003c\/strong\u003e Van zeldzame intensiteit. Deze wijn is een ode aan het Rhône-terroir, een perfecte balans tussen kracht en finesse. Laat u verleiden door deze uitzonderlijke nectar, een weerspiegeling van de passie en de eeuwenoude kennis van de wijnbouw. domaine.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75cl","offer_id":52425754116443,"sku":"5062-2018-CC-BT-R-6","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/CDP-CUVEE-LAURENCE_Photographie-Pauline-DANIEL.png?v=1772550374"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-rouge-2020","title":"Domaine du Pegau - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée rouge 2020","description":"DE \u003cstrong\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/strong\u003e Gereserveerde Cuvée \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eDomaine van de Pegau\u003c\/strong\u003e is een wijn \u003cstrong\u003erood\u003c\/strong\u003e die de uitmuntendheid van zijn appellatie belichaamt. Afkomstig van een uitzonderlijk terroir in de Vallei van \u003cstrong\u003eRhône\u003c\/strong\u003eDeze rode wijn onthult een aromatische complexiteit en tannine structuur die hem uitermate geschikt maken om te laten rijpen. Domaine Pégau, bekend om zijn eeuwenoude vakmanschap, heeft een vintage wijn geproduceerd die de meest verfijnde tafels waardig is.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75cl","offer_id":52425754214747,"sku":"5063-2020-CC-BT-R-6","price":408.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/CDP-ROUGE-RESERVEE_Photographie-Pauline-DANIEL.png?v=1772551562"},{"product_id":"domaine-du-pegau-chateauneuf-du-pape-cuvee-reservee-blanc-2021","title":"Domaine du Pegau - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée blanc 2021","description":"DE \u003cstrong\u003eChâteauneuf-du-Pape\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ewit\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eDomaine van de Pegau\u003c\/strong\u003e is een ode aan finesse en aromatische rijkdom. Deze uitzonderlijke witte wijn, afkomstig van een prestigieus terroir in de Vallei van \u003cstrong\u003eRhône\u003c\/strong\u003eonthult het unieke karakter en de expertise van Domaine Pégau. Een zeldzame wijn die liefhebbers van geweldige witte wijnen zeker zal aanspreken.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75cl","offer_id":52425754607963,"sku":"5064-2021-CC-BT-W-6","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/CDP-BLANC-RESERVEE_Photographie-Pauline-DANIEL.png?v=1772545874"}],"url":"https:\/\/www.cavissima.nl\/collections\/domaine-du-pegau.oembed","provider":"Cavissima","version":"1.0","type":"link"}